强烈推荐的一款早餐,豆浆可以蒸鸡蛋??不要怀疑,真的可以❗️❗️口感嫩滑,入口即化,易消化吸收,别小看一碗小小的蛋羹,营养丰富,有豆浆,有鸡蛋,解决孩子挑食问题
用料
干黄豆 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
清水 | 1000毫升 |
盐 | 1克 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 1勺 |
芝麻香油 | 0.5勺 |
豆浆也能蒸鸡蛋羹❗️鲜香嫩滑❤️入口即化的做法
准备干黄豆100克,提前一晚上浸泡,如图,这是泡好的黄豆
清洗干净后放入豆浆机,加入1000毫升水,醇香豆浆模式,打成可以直接喝的黄豆豆浆
然后用滤网过滤出豆浆渣,豆浆自然晾温,大概60℃左右
大碗中放入两颗鸡蛋,蛋抽充分打散
加入60℃左右的豆浆,放一点盐,和鸡蛋充分搅拌均匀(鸡蛋豆浆的量是1:2.5)一个鸡蛋,2-3壳鸡蛋的豆浆量
用滤网把豆浆鸡蛋液分别过滤到两个小碗中,
盖上保鲜膜,牙签扎几个孔排气,水开后中火蒸15分钟,焖2分钟
蒸好以后加六月鲜轻盐牡蛎酱油,一点芝麻香油调味
营养丰富,入口即化,孩子吃了补钙养胃,宝妈吃了美容养颜
加了六月鲜的牡蛎酱油,很鲜,很香,够滑嫩
小贴士
1.如果用破壁机,豆浆打好需要过滤后,放燃气上把豆浆烧开晾温后才能用
2.本方可以蒸出4碗豆浆蛋羹,100克黄豆1000毫升水,以此类推
3.鸡蛋和豆浆比例是1个鸡蛋,放2-3壳的豆浆量,豆浆需要用55—60℃左右,没有温度计可以这样判断,就是喝一口豆浆是温热的还有一丁点烫嘴,就可以用了