端午节各地有各地的食俗，肉粽，粽子蛋，鳝鱼，五红，五白等，在我家端午节的餐桌上离不开一道软糯嫩滑的红烧肉
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 冰糖 | 5块 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 六月鲜红烧酱油 | 2大勺 |
| 味达美臻品料酒 | 1大勺 |
| 味道美臻品特级生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 2中勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 半根 |
💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法
准备好食材‘
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第2张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第2张")
葱切段，蒜姜切片
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第3张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第3张")
五花肉切麻将块大小
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第4张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第4张")
锅中放凉水加入五花肉
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第5张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第5张")
加入料酒去腥
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第6张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第6张")
加入葱姜
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第7张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第7张")
水开撇去浮沫
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第8张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第8张")
煮3分钟
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第9张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第9张")
捞出控水装盘备用
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第10张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第10张")
锅中放油，放入五花肉
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第11张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第11张")
炒出油
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第12张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第12张")
将炒出的油倒出，放入冰糖
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第13张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第13张")
冰糖炒融化直到肉上色
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第14张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第14张")
锅中倒入开水淹住肉，加入葱姜蒜，八角，桂皮，香味，辣椒
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第15张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第15张")
加入六月鲜红烧酱油调色
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第16张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第16张")
加入味达美臻品特级生抽调味
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第17张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第17张")
盖盖炖10分钟
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第18张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第18张")
打开锅盖捞出葱姜蒜，八角，桂皮，香味，辣椒，再加入盐调味
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第19张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第19张")
再次小火炖30分钟左右，大火收汁，收到汤汁浓稠
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第20张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第20张")
出锅装盘撒上葱花点缀
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第21张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第21张")
端午节餐桌上一道必不可少的红烧肉
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第22张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第22张")
来一块软糯嫩滑
![💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第23张]( "💯入口即化软糯嫩滑🉐红烧肉的做法步骤图 第23张")
小贴士
在古人的认知里，夏季五行属火，火为红色，吃红可以辟邪祛病，所以在老人眼中端午这天要吃红色的食物，有尝午的寓意，所以红烧肉是餐桌必不可少的一道美食