用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 50ml |
| 老抽 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 15克 |
| 原味鲜鸡鲜调味料 | 2克 |
生姜切片，葱切段，猪蹄洗净
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第2张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第2张")
猪手冷水入锅，放入生姜和一半的料酒
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第3张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第3张")
煮开捞出，泡在冷水里洗净备用
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第4张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第4张")
热锅热油，姜片、猪手翻炒
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第5张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第5张")
倒入剩下的料酒、香叶、八角、红烧酱油
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第6张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第6张")
冰糖、特级原味鲜酱油翻炒均匀
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第7张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第7张")
加入适量的水
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第8张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第8张")
盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个半小时
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第9张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第9张")
大火收汁，撒上原味鲜、葱花即可食用
![红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第10张]( "红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化的做法步骤图 第10张")
红烧猪蹄，软糯Q弹，入口即化做法 步骤 图解
烹饪集
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