用料
| 五花肉 | 300克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 1段 |
| 香叶 | 5片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 6块 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 盐 | 1调料勺 |
【Q弹红烧肉】吃多了入口即化的来试试Q弹的，肥肉都不腻了！的做法
将五花肉放入冷水锅中（倒入料酒）烧开焯掉血沫并捞出备用；
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将焯好的五花肉放入平底锅中稍煎一下（锅中无需加油），两面变色即可；
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肉煎好后将大葱、香叶、老抽、冰糖放入锅中并加水（至少没过肉），先大火烧开再关成小火慢炖；
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待汤汁快收干时挤入和滴柠檬汁提鲜（不加也可以），最后收汁出锅、装盘即可！
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文中所指“勺”和“调料勺”大小图示
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