用料
| 面粉 | 50克 |
| 黑米粉 | 100克 |
| 玉米面 | 50克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 红糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 160ml |
红糖蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
准备食材
![红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第2张]( "红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第2张")
面粉混合过筛（可以不过筛）
![红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第3张]( "红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第3张")
红糖倒入温水酵母倒入水里搅拌均匀倒入盆中
![红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第4张]( "红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第4张")
快速搅拌均匀无面粉颗粒用勺子提起呈非常缓慢流下的面糊状
![红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第5张]( "红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第5张")
模具底部和四周抹油（不粘模具可以不抹）倒入面糊摇晃均匀。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。我用的是烤箱发酵。30度40-50分钟发至两倍大（没有烤箱用蒸锅发酵也可以）两倍大时取出装饰葡萄干
![红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第6张]( "红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第6张")
冷水上锅，中大火蒸40分钟左右（关火后不要着急取出，再焖5分钟）取出后晾凉脱模！
![红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第7张]( "红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第7张")
成品
![红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第8张]( "红糖蒸蛋糕的做法步骤图，红糖蒸蛋糕怎么做好吃 第8张")
小贴士
可以在面糊种加入红枣碎，蔓越莓干等配料丰富口感，表面装饰物也可以更换（蒸锅发酵的方法是，锅中盛有35度的温水，不要开火，盖上锅盖儿发酵。时间大约50分钟左右）蒸的时候也可以用玻璃碗，耐高温的就行