用料
绢(男)豆腐 | 1盒 |
冻好的五花肉块 | 80克 |
蒜头 | 5粒 |
豆豉 | 10粒 |
生抽 | 15克 |
盐 | 3克 |
糖 | 1/2小勺 |
油 | 15克 |
小米椒切圈 | 1支 |
绿色线椒切圈 | 1支 |
小葱切葱花 | 2 |
蒜头肉块放入主锅了,turbo两秒数次打碎。
放入油,豆豉,线椒,3分钟120度速度小勺爆香。
放入生抽,盐,糖,30秒反转速度1拌匀。
将肉沫浇在切块装盘的豆腐上。上锅蒸15分钟。
出锅,撒葱花,线椒,小米椒,不能吃辣少放辣椒。用热油泼一下,激发香味。
豆豉我用的阳江豆豉,提前用水冲洗浸泡下。