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蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,出锅放一点生抽和麻油。来自周周的厨房,微博:周周anais
用料
周周蒸鸡蛋的秘诀的做法
要点如下:一是鸡蛋和水的比例大约在一比一点五。如果不会把控就用敲成两半的蛋壳当量杯,五个鸡蛋,我放了八个蛋壳的水。 二,是要过筛,撇去浮沫,这样蒸蛋才平滑
三是密封上锅前用保鲜膜蒙住碗口密封,我喜欢用盘子倒扣,卫生环保
四是火候等水开再放碗,大火十分钟起锅后滴点麻油/生抽,零失败[抱抱]