用料
蒜头 | 50g |
油 | 20g |
大虾,开背去虾线(约350g) | 10个 |
生抽 | 15g |
金针菇,切去根部 | 200g |
新鲜八爪鱼,洗净,切段 | 200g |
盐 | 1/2茶匙 |
1. 将蒜头和油放入主锅,以5秒/速度5切碎,再以4分/120°C/速度1拌炒。倒入碗内备用。
2. 取一个空碗放在主锅盖上,在碗内放入开背的虾和生抽,取下拌匀备用。
3. 将金针菇均匀放在铺了烘焙用纸的蒸盘上,把炒好的蒜蓉依次塞入虾开背的缝隙内,并将大虾依次摆放在金针菇上,再放入八爪鱼,将盐均匀的洒在八爪鱼和金针菇上。放在一旁备用。