低脂健康的大虾用蒸的料理手法，不增加多余复杂的烹饪过程，原汁原味更健康。
用料
| 大蒜，去皮 | 70g |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 2克（可省） |
| 白胡椒 | 1克（可省） |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 米酒（或白葡萄酒） | 20克 |
| 金针菇 | 250克 |
| 虾仁，中等大小 | 200-250克 |
| 葱花（装饰） | 适量 |
| 水（蒸煮用） | 500克 |
小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法
将蒜头放入主锅，以4秒／速度5切碎，再加入黄油以3分／120C/速度小勺爆香。
![小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第2张]( "小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第2张")
加入盐、白胡椒粉、糖、生抽、米酒，以4分／120℃/速度小勺烹煮。
同时，将洗净沥干水分的金针菇摆入盘，虾一只只铺排在金针菇上。![小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第3张]( "小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第3张")
将主锅中的蒜蓉酱均匀倒在虾上。在主锅中放入500克水。架上蒸锅，以20-25分／Varoma/速度1蒸煮或直到虾呈粉色。
![小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第4张]( "小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第4张")
取下蒸锅组。在虾和金针菇上撒上葱花，趁热享用。
![小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第5张]( "小美｜蒜蓉金针菇蒸大虾的做法步骤图 第5张")
小贴士
将金针菇替换成粉丝就是蒜蓉粉丝蒸大虾
干粉丝需提前用温水浸泡30分钟