美味的蒜蓉金针菇蒸虾做法，大厨教你技巧

金针菇随便做做就好吃，清蒸、放肉末蒸、铺整虾蒸都行。因为冰箱里留的虾不多了，所以剁碎成了虾蓉，仅作调味提鲜。

用料  

蒜蓉金针菇蒸虾的做法  

1. 虾去头去壳去虾线，切碎成蓉，金针菇切去尾部，洗净分成小支，姜蒜辣椒香葱切末。

2. 金针菇放入盘中，中间撒少许盐，虾蓉铺在上面，再放上姜蒜辣椒。金针菇略多没有关系，蒸完会大幅缩水。

3. 蒸锅下烧开水，放入盘子，盖上盖子，大火蒸4分钟。

4. 取出盘子，泌掉多余水分。

5. 撒上葱花，一大勺橄榄油烧热后，淋在葱花上。

6. 最后浇蒸鱼豉油，调节咸淡即可。