美味的豉油皇鸡/乳鸽做法，大厨教你技巧

豉油皇酱汁做好了，顺便做只鸡或乳鸽吧😄
鸡选比较嫩的小母鸡或童子鸡，2斤左右为宜；
相比小美18分钟手撕鸡，这是一道功夫菜，但味道胜过手撕鸡，值得一试；


豉油皇酱汁做法：

用料  

豉油皇鸡/乳鸽的做法  

1. 鸡/乳鸽用牙签扎一扎，再抹5-8克盐稍微腌制一下；

2. 加入1500克小美自制豉油皇酱汁（热的），图上只加了1200克，设置30分/100度/反转小勺；
   
   如果豉油皇酱汁是凉的，时间增加8-10分钟即可；
   
   乳鸽＋冷豉油皇酱汁，全程只需30分钟；

3. 如果鸡比较大，量杯盖盖不上，就倒扣一个碗；

4. 中途停下来，用勺子将酱汁浇在鸡没被酱汁泡到的部位，重复2-3次；

5. 做好后可以多泡一会，入味；

6. 大约泡了30分钟后捞出来，色泽很赞，立马趁热开动了～～～