美味的自制特色虾酱做法，大厨教你技巧

靠山吃山靠海吃海，沿海地区不能错过的特色乌虾酱。

用料  

自制特色虾酱的做法  

1. 买来新鲜的乌虾用宽一点的水清洗一遍，清洗一遍即可，洗的次数太多就没有鲜味了。

2. 找一个罐子洗干净控干水分，底下铺一层乌虾。

3. 上面撒一层盐

4. 再铺一层乌虾，这样两次。

5. 封口的盐尽量多一些防止腐败。

6. 放在室内等待发酵。