美味的秘制酱西瓜皮做法，大厨教你技巧

Costco 买了个大西瓜🍉一个至少30磅，特甜，但是特难吃[流泪][流泪][流泪]皮特厚，可以做秘制酱西瓜皮，不浪费😄

用料  

秘制酱西瓜皮的做法  

1. Costco 大西瓜🍉一个至少30磅，颜色漂亮吧[调皮]特甜，但是特难吃[流泪][流泪][流泪]标准的大奔标志😭皮特厚，腌秘制酱西瓜皮再合适不过了

2. 西瓜皮去掉外皮切块或切条，撒盐，拌匀腌制半小时

3. 准备秘制酱料：糖半杯、老抽半杯、酱油半杯、香醋两杯、生抽两杯、料酒四分之一杯、蒜五颗切片、姜三四片、小米椒五六个、花椒一小把（40-50粒）、大料两个

4. 秘制酱料煮开后即关火

5. 晾凉

6. 盐腌制的西瓜皮析出少许水，扔掉析出的水

7. 把析出水的西瓜皮码放在玻璃器皿中

8. 倒进晾凉的秘制酱料，放置在避光通风处或者冰箱里，半天后即可食用

9. 闻着味儿就特香