低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮肉松咸蛋黄青团！百搭万能的生酮青团皮比例！简单粗暴！懒人快手！做法 步骤 图解

重要的话我先写下来：

①关于夹馅：
👉🏻马苏里拉芝士碎用原制的再制的都可以，我用的再制，最好用原制
👉🏻我这次夹馅并没有按照我步骤中所描述的去做，因此看图的话，它显得很干没有凝结在一起成柔软的团，在这里解释一下：因为我家一没有微波炉，无法将马苏里拉热融化掉、二有急事没有时间慢慢的隔水融化；因此我直接将夹馅内容物全部混合拿去小火炒，果不其然的干燥掉了，最好不要学我这种做法，当然……如果你和我的情况一样也可以这样做啦，如果不介意夹馅口感的话😅

②关于有机小球藻粉：
让青团变成绿色的粉，用抹茶粉也是可以的，但是在没有艾草粉或者艾草汁的情况下，我更推荐有机小球藻粉；这个是我平常喝的属于补剂之类的粉末，有着类似大麦茶、绿豆汤、青草香之类的香气，颜色也非常漂亮，味道和感官我觉得拿来做烘焙也非常不错，平常喝也是非常好喝的；另外它是零碳水哦👌🏻😉

③关于代糖粉：
虽然平时做烘焙我会diss一下甜菊糖苷粉实在是不好吃，但是在这里做皮和做馅，还是用代糖粉比较好，融合的快又好，没有颗粒感，至少能保证口感靠谱👌🏻

④关于青团皮所需的油脂：
可以换成任何生酮友好又适合的液态优质油脂比如椰子油、牛油果油、橄榄油；这里的“勺”指的是平时喝汤用的汤匙，适量的一勺即可

⑤关于成品的量：
完全按照材料表的量来做的话，夹馅刚刚好用完；如我做的图中所示尺寸，大小适中的青团，这些材料能做出六个，而一个的净碳水仅仅只有0.3g，可以说非常非常低了，但是一颗的饱腹感就足够的强🤟🏻🥰

用料  

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮肉松咸蛋黄青团！百搭万能的生酮青团皮比例！简单粗暴！懒人快手！的做法  

1. 先做一些夹馅的准备工作：                               👉🏻熟的咸鸭蛋黄用搅拌机打碎，越碎越好最好能成粉末状                           👉🏻马苏里拉芝士碎用微波炉打融化掉，然后迅速放入咸鸭蛋黄碎粉、生酮肉松、甜菊糖苷粉，用刮刀将它们充分的翻拌融合均匀，放在一边备用👉🏻如果家里没有微波炉，那么就把马苏里拉芝士碎隔水慢慢加热软化直到融化，但是会比较慢，需要耐心       👉🏻没有微波炉也实在没有耐心并且不在意夹馅口感完美的朋友们，可直接将马苏里拉芝士碎、咸鸭蛋黄碎、生酮肉松、甜菊糖苷粉放入容器，翻拌混合均匀后，小平底锅里放一点点油，混合物倒入小平底锅，然后最小火慢慢炒制直到马苏里拉融化掉，内容物全部混合

2. 一次性将除亚麻籽油和温水以外的青团皮所需食材放入容器中，翻拌、混合、搅匀；倒入一汤匙亚麻籽油，然后先加入适量温水，先用刮刀翻拌混合到没有干粉的状态；再带上一次性手套，继续一点一点的加入温水，每次加入都要直接下手捶匀实了，使内容物好好的融合；直到内容物能变成一个软糯、Q弹适中的大青团子

3. 揪起青团皮，分成大小适中的六个；然后按扁按均匀，包入夹馅，收好口子，再在手中团一团；依次做好六颗，裁好保鲜膜将它们包好，放入保鲜袋，冷藏定型后食用；当然也可以团完就直接吃啦，吃不完的还是得包入保鲜膜冷藏保存哈～

4. 这个青团皮真的是放心大胆的做！软糯、油润、Q弹！口感很适中！我觉得蛮百搭的，里面夹什么你喜欢的夹馅都可以！夹馅真的是我条件不允许所以做出来口感不好很干，我的锅，但是把马苏碎很好很温和的融化就不会这样了

5. 祝大家低碳&生酮快乐！