用料
大葱 | 一根 |
糖 | 适量 |
辣椒面 | 适量勺 |
牛肉 | 500克 |
花椒粉 | 一大把 |
白芝麻 | 30克 |
风味麻辣牛肉干零食的做法
牛肉洗净放高压锅煮熟,里面放少许老抽,香葱两根,一小撮花椒,少许五香粉,少许盐,两片姜,三四滴醋,撇沫,盖锅盖,气阀冒气转小火10分钟,捞出放凉。汤留着可以煮牛肉面。
肉放凉切条。
锅里适量油翻炒。外表比这个颜色再深一点。炸干,捞出。
锅里少许油,姜葱花椒小火炒香,放一小勺豆瓣辣椒酱,没有的可以不放,牛肉倒入,撒适量白糖,五香粉,适量生抽,盐,撒上芝麻。出锅!口感外酥里嫩,根本停不下来。