自制薯片-非油炸好吃的烹饪方法 自制薯片-非油炸的地道做法和步骤

最近上海的小伙伴们的土豆都很多，但零食普遍紧缺，恰恰这个时候嘴巴就会特别馋，想吃一切垃圾食品，好吧，那我要来贡献出我几年前的作品之“自制薯片-非油炸”。

材料只需要一枚发芽的土豆。。。好吧，开玩笑的，没有发芽的话更好，但现在在上海的朋友谁会舍得随意地丢弃一枚发芽的土豆呢，对吧。

好了，哪怕不是非常时期，这一款自制薯片也非常值得一试，毕竟用油量非常少，对于减脂期，又嘴巴闲不住的小伙伴非常友好~~

--20220417

用料  

自制薯片-非油炸的做法  

1. 发芽的土豆也不要紧，挖得深一些，毕竟物资紧张，不能浪费。

2. 用刨丝器将土豆刨成薄片。
   ***要非常非常非常小心地使用刨丝器哦！

3. 刨好的土豆长这样，略有些透光。

4. 你看，只有差不多1毫米那么厚哦。
   没有刨丝器的小伙伴来练刀工吧，加油~~

5. 刨成片的土豆放清水洗2次，主要是洗去淀粉。

6. 清洗好的土豆放在厨房用纸上，再盖一张厨房纸，压干水分。

7. 也可以再放在一个烤架上晾干。

8. 接着来码味，适量的海盐、黑胡椒，喜欢辣的可以撒一些辣椒粉。最后放这么一小勺油。

9. 码好味的土豆片稍微静置一会儿，会析出水分，这时最好再用厨房纸压干水分。再拿一个能放在微波炉里的最大的平盘，将土豆片平铺在盘子上。

10. 微波炉高火2分钟，取出翻面，再高火2分钟。你需要每次查看土豆片的状态，如果非常湿软，则需要加长微波时间，直到出现像我图上的这一盘的色泽。
    我的这一盘，因为土豆片很大，第一次又没有在码味后压干水分，所以我用了2+2+4+2（这个描述令人不大愉快。。。）的时间才烘到图片中的状态。
    土豆片放置一会，就会很脆了。

小贴士

加在最开始的一条Tips：
使用刨丝器千万千万要小心，宁可慢一些再慢一些，擦到手的话实在太痛了！！

1、土豆片要薄，这样会比较节省时间，太厚的话可能来来回回要翻转好几次才能到达脆的状态。

2、第一次微波前也可以在盘子上抹一点油。

3、我觉得不需要讲要如何保存，因为一会儿儿就分完了~~