玫瑰花酥 （附小美版）做法 步骤 图解

“鲜花会凋谢，鲜花饼不会，吃的不是饼，是这个花花的世界”，把玫瑰的浪漫，吃进嘴里，口留余香，开启元气满满的一天。

用料  

玫瑰花酥 （附小美版）的做法  

1. 玫瑰花馅食材称重。糯米粉炒熟，花生米剪小粒。

2. 玫瑰花馅食材混合备用。为了后续操作方便，可称重后揉成团备用，每个约28一30克左右，共16个。

3. 小美揉面：把油皮材料全部放入小美主锅，3分钟/揉面。                                            手动揉面：把油皮材料放在一起，用手抓捏，使猪油和水、面溶合在一起。

4. 一手抻着一手拍照：小美揉好基本上是这个样子。

5. 把揉好的油皮坯团成面团，盖好保鲜膜，静置30分钟左右。

6. 小美油酥：把低粉和猪油放入主锅，2分钟/揉面。                            
   手动揉面：使点劲抓捏，使猪油和面完全溶合。

7. 油酥揉成团，盖保鲜膜，备用。

8. 油皮和油酥各分成16份，油皮约25克一个，油酥约15克一个，分别滚圆，随手盖保鲜膜，防风干。

9. 把油皮按扁，把油酥包在油皮里面，封口滚圆，随手盖上保鲜膜。

10. 按照从左至右的顺序：依次取步骤9的小面团，擀长，卷起来；按扁，再擀长，再卷起来。随手盖上保鲜膜。

11. 将筷子或手指在面卷中间压一下，然后将2端向中间折起，按扁，擀圆成面皮，把玫瑰花球包进去，捏紧封口，封口朝下，轻按饼坯使之略扁，表面用牙签插几下防止烤时表面鼓胀，有印章可盖印章，无印章也可用筷子头蘸色素点个图案。

12. 烤箱上下200度预热，中层，23一25分钟。

13. 皮酥馅香，一口咬下去如同吃到了春天。