小美版玫瑰花蔓越莓曲奇做法 步骤 图解

用料  

小美版玫瑰花蔓越莓曲奇的做法  

1. 把玫瑰花酱和蔓越莓一起放入美善品主锅，设置5秒8速度成右图状态。(玫瑰花可以用蔓越莓等量替换)，用刮刀辅助取出备用。

2. 主锅剩余的蔓越莓残渣不必清理干净，直接将60克冰糖放入主锅，设置12秒速度10粉碎成右图状态，留在主锅不必取出。

3. 把提前室温软化好的黄油，低筋粉，蛋黄，蔓越莓花酱一起放入小美主锅，设置35秒速度4搅拌成右图状态。

4. 将锅中的面团取出放在保鲜膜里整形成长条状，如果有饼干整形模具更好，整形好之后放入冰箱冷冻至少4个小时。

5. 冷冻成硬块取出，烤箱150度提前预热。用刀切成大约2，3毫米厚的片状曲奇，依次排列到烤盘上。

6. 把烤盘放入烤箱中层，大概150度28分钟一直烤到表面稍微上色，摸上去不是很软就可以了。取出放凉就会变得硬一些，不会一碰就碎了。密封保存起来，随吃随取，因为曲奇比较干，可以保质将近一个月。

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小贴士

首先黄油一定要提前室温软化成膏状，太硬了不好搅拌均匀。每个烤箱的温差不一样，所以具体的时间温度根据烤箱温差去调节。如果担心烤不熟也可以掰开一块看看里面有没有湿心儿，如果有就再烤一会儿。