南瓜双色花卷玫瑰卷金元宝（小美版）做法 步骤 图解

南瓜含有胡萝卜素、维生素B、Ｃ和钙，营养丰富的南瓜可以提高免疫力。疫情期间除了做南瓜汤和用南瓜做菜之外，用南瓜做面食也是不错的选择。简约版的南瓜面食不用蒸、煮南瓜，直接用小美打碎南瓜成泥。小美做蒸馒头、花卷类面食只需要一次发酵。稍加心思做成南瓜卷双色花卷，玫瑰卷、金元宝，好吃好看好玩～～～

用料  

南瓜双色花卷玫瑰卷金元宝（小美版）的做法  

1. 100克南瓜切块加50克水，2分钟速度5逐步到10把南瓜打成泥

2. 把锅壁上的南瓜泥刮到底部

3. 加入250克面粉、3克酵母粉、糖10克、油5克，30秒速度3混合后设置3分钟揉面

4. 面粉250克、酵母3克、牛奶130克，糖10克，油5克放入主锅同上方法先混合再揉面

5. 揉成光滑面团醒面10分钟

6. 取相同分量双色面团，擀成长条状重合卷起

7. 去两头切成等量的花卷放温暖地方一次发酵即可

8. 擀成小长圆条，一半的下方划开，由上向下卷

9. 卷好的元宝卷

10. 从中间扒开稍加整形，小元宝出镜

11. 玫瑰卷擀5片饺子皮排队放好

12. 5张饺子皮卷起中间切断

13. 中间部位放下面，上面稍加整形翻开层次花瓣

14. 南瓜金元宝、玫瑰卷放温暖处发酵

15. 1000克水放主锅，架上蒸锅组25分钟V蒸好后闷2分钟揭盖

16. 金黄松软的玫瑰卷、金元宝

17. 南瓜花卷也很好吃😋

小贴士

发酵时间约1到1个半小时，发酵好的面团是原面团的两倍。可以用小美发酵功能或者放烤箱加温水缩短发酵时间