双色南瓜花卷「凯度蒸烤箱版」做法 步骤 图解

用料  

双色南瓜花卷【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 南瓜削皮，切成小块放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸18分钟

2. 取出蒸熟的南瓜，用勺子压成泥

3. 黄面团：厨师机中加入南瓜泥、面粉，糖、酵母、揉成光滑的面团后取出

4. 白面团：厨师机中加入温水、酵母、糖、面粉、揉成光滑的面团后取出

5. 将黄、白面团放入蒸烤箱 选择发酵功能40发酵50分钟

6. 取出发酵好的面团，分别在放入厨师机用一档揉5分钟，排除面团内的气泡，揉好后取出面团松弛5分钟

7. 将黄、白面团用擀面杖擀成长方形

8. 在白色面团上刷一层食用油，将黄色面团叠在白色面团上

9. 将重叠好的面团，均匀的切成小面条

10. 取出一条，柠成麻花状

11. 卷成圆形，依次做好全部

12. 网架上垫一张硅胶蒸网，摆入做好的花卷，放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵25分钟

13. 发酵完成后，再选择纯蒸模式100度蒸16分钟

14. 出炉即可食用

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～