用料
意大利通心粉 | 100克 |
球茎茴香 | 20克 |
嫰菠菜叶 | 30克 |
芦笋 | 150克 |
蓝莓 | 25克 |
酱汁: | |
鲜柠檬 | 1个 |
第戎芥末 | 5克 |
蒜碎 | 5克 |
干葱碎 | 10克 |
小米辣 | 2个 |
意大利香菜 | 5克 |
苹果醋 | 30克 |
橄榄油 | 50克 |
配菜 调料: | |
开心果仁 | |
混合生菜叶 | |
柠檬角 水萝卜 | |
罗勒叶 意大利香菜 | |
盐 胡椒碎 |
芦笋 茴香意面沙拉的做法
芦笋茴香意面沙拉
原料和厨具
将意大利面放入滚开的盐水中煮软,(按包装上的煮至时间)滤干水后放在盘子里冷却。
芦笋去皮,调味煎熟但不能煎软,只需要这种味道。保证芦笋爽脆并每根切3段。洗净的菠菜切5mm的长条。在一个大碗里做酱汁:将柠檬汁挤入碗中,加入芥末,蒜,辣椒,干葱,盐,胡椒碎和意大利香菜,醋搅拌均匀直到盐和芥末充分融合在汁中。最后加入橄榄油并搅拌均匀。
加入通心粉,茴香,芦笋,菠菜和蓝莓,和油醋汁拌均匀,并根据自己口味调整味道。
在一个深盘子里铺上一层什锦沙拉,把什锦沙拉铺在上面,用开心果、柠檬、新鲜香草和青葱装饰。