㊙️蒸一蒸颜值高上档次 「莲藕丸子」做法 步骤 图解

每年过年必做的一道菜

用料  

㊙️蒸一蒸颜值高上档次【莲藕丸子】的做法  

1. 1️⃣准备食材：莲藕去皮后洗净备用，准备一块五花肉洗净备用；
   
   

2. 
   2️⃣莲藕去皮后切成小块，再放入料理机打碎；
   
   3️⃣一块猪肉洗净切成小块，也放入料理机搅打成肉泥；
   

3. 
   4️⃣肉馅儿放入稍大的碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，再磕入一个鸡蛋，顺时针把肉馅儿搅拌至上劲；
   5️⃣再把莲藕末加进去；
   
   
   6️⃣最后搅拌均匀即可；
   

4. 
   7️⃣手上沾点清水，把丸子来回摔打，再搓成丸子；
   
   8️⃣胡萝卜提前切片放在盘子底部，然后把丸子放在胡萝卜片上，隔水上锅蒸大约15分钟；
   

5. 9️⃣趁着蒸制的时间，我们来调个料汁：1勺生抽、1勺蚝油、2小勺淀粉、5大勺清水搅拌均匀备用；
   
   🔟平底锅加入2勺植物油，放入蒜末炒香，然后倒入料汁煮至黏稠状态关火备用；

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小贴士

1️⃣1️⃣莲藕丸子出锅后浇上汤汁，然后撒葱花，喜欢吃辣的也可以放适量小米辣，这样一道颜值高又好吃的家常菜就做好了！
1️⃣2️⃣加入莲藕的丸子入口即化，香而不腻，不油炸的还要好吃！老少皆宜！出锅连汤汁都不剩！