都说云南人爱吃洋芋，我也不例外。隔三岔五就弄个洋芋吃吃，真是百吃不厌啊～🥳🥳🥳
用料
| 洋芋 | 1个(200g) |
| 腌菜 | 50g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 两到三片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 食用油 | 两勺 |
腌菜炒洋芋的做法
洋芋削皮，洗净，切片
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第2张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第2张")
准备水腌菜(50g即可)
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第3张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第3张")
洋芋装盘备用
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第4张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第4张")
大蒜，生姜切片
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第5张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第5张")
起锅烧油，油热放入两个干辣椒(用手扳成小段），转小火，炸至变色，放入生姜和大蒜，炒出香味。
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第6张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第6张")
放入洋芋，翻炒均匀
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第7张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第7张")
待洋芋七分熟的时候，放入水腌菜，也可以淋上少许腌菜的汤汁，放入一勺盐，翻炒至洋芋全部变色即可装盘。
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第8张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第8张")
这是刚出锅的水腌菜炒洋芋，好有食欲吖～😍😍😍
![腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第9张]( "腌菜炒洋芋的做法步骤图，腌菜炒洋芋怎么做好吃 第9张")
小贴士
喜欢口感脆爽的小伙伴，洋芋炒的时间要稍微短一点。喜欢口感绵软的小伙伴，可以多炒一会儿(根据个人喜好自行斟酌哦)我是喜欢脆爽的洋芋，嚼着嘎吱嘎吱，那滋味别提多开心啦～