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四川泡菜炒洋芋片儿做法 步骤 图解

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四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图

用料  

泡菜
土豆

四川泡菜炒洋芋片儿的做法  

  1. 土豆切均匀薄片,加水把土豆片搓开,搓掉多余淀粉,捞出备用

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第2张
  2. 土豆片捞出以后,水别倒,放一边备用

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第3张
  3. 适量泡菜,萝卜,豆角,泡姜,泡大蒜,泡红椒(有红椒炒出来的比较好看,颜色鲜艳)

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第4张
  4. 先炒泡菜,炒出香味

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第5张
  5. 然后放入土豆片一起炒,炒到土豆片变半透明状态才可以,不要太早加水,不然不好吃

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第6张
  6. 加水,加盐(比平时炒菜少一些,泡菜有盐)刚好没过土豆片,煮1分多钟,这个菜不宜煮太久,苏的土豆片没有口感,酸脆才好吃

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第7张
  7. 拿出刚才放一边的水,轻轻到掉上面的水,留下新鲜淀粉

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第8张
  8. 重新加少量干净的水,搅拌均匀,倒入锅中,勾芡

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第9张
  9. 装盘,灵魂是这个汤汁泡米

    四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤图 第10张
TAG标签:四川 洋芋片 泡菜