巧克力豆蜜瓜包「素食绫也」做法 步骤 图解

其实没有蜜瓜的话这个在日本也可以叫蜜瓜包，就像是中国的菠萝包。小哥原来有一个没有蜜瓜的配方，然而后来找不着资源了。最后，第一眼看成蜜豆包的请举手🙋🏻🙋🏻🙋🏻传送门：

用料  

巧克力豆蜜瓜包【素食绫也】的做法  

1. 混合酥皮材料用手捏成团，冷藏30min

2. 蜜瓜打成汁无需滤渣加入酵母搅拌至酵母融化。

3. 混合除巧克力豆以外的面包材料，揉成光滑面团（无需揉出膜，想要继续揉的话也可以），发酵至两倍大。

4. 排气分成六等份，去一份稍压扁后加入巧克力豆。

5. 将面团卷起来搓长，团成团，再重复一次。

6. 将酥皮面团取出分成六等份。滚圆后稍压扁隔着保鲜膜擀薄。

7. 将酥皮盖在步骤五中的面团上，无需盖到底部，侧面会有重叠的酥皮，稍压紧。

8. 在模具上压出花纹，没有的的可以用刮板。

9. 将压扁的面团整圆一点。

10. 发酵至两倍大

11. 160度30分钟