「素食绫也」史多伦（德式圣诞面包）做法 步骤 图解

圣诞节完了才搬完我是不是挺欠的🌚传送门：

用料  

【素食绫也】史多伦（德式圣诞面包）的做法  

1. 将c组材料中的综合果干和朗姆混合，浸泡几小时或一夜

2. 混合温水和干酵母备用

3. 混合a组材料中的豆奶 油 盐 和肉桂粉

4. 加入a组中的两种高粉和酵母液，用刮刀混合后大力揉3-10分钟，直至面团柔软光滑（无需出膜）

5. 在温暖干燥处发酵1-2个小时至1.5倍大

6. 将浸泡果干的朗姆酒滤出备用

7. 将综合坚果稍切碎。 小哥用了夏威夷果 核桃和杏仁

8. 将坚果和果干混入面团

9. 在面团下垫一张油纸，将面团擀成长方形

10. 借助油纸将面团的两边向中间折

11. 发酵至1.2-1.5倍大

12. 180度30分钟。趁热刷上泡干果的朗姆洒上糖粉，密封保存。小哥做给自己吃的时候一般不加糖粉。