汤圆是大家非常喜欢的一种甜品,每当元宵节家家都吃元宵,但是元宵的制做过程太繁琐
,所以现在汤圆就代替了元宵。超市里各种口味的都有,现在元宵节己过去好长时间了,我们还是想吃这汤圆,超市里虽然品种多,但还是愿自己做,因为自己做的卫生,没有任何添加剂,吃着放心。在超市里买的糯米粉都不是纯的,做出来的汤圆吃着口感不好,所以我买了纯水磨糯米粉,自己做,口感特好。
用料
纯水磨糯米粉 | 250克 |
开水 | 250克 |
自制红豆沙馅 | 250克 |
汤圆(自制烫面汤圆)的做法
纯水磨糯米粉250克
把烧开的250克水依次倒入盆内,用筷子搅拌成絮状。
因为糯米粉烫好后比较粘手,所以建议你带上消毒的胶皮手套,先把手套上刷一点玉米油,(因为玉米油无色无味)就不粘手了。然后再把面调成光滑的面团。
这就是胶皮手套。
再把皮和馅各称重出18克:8克的圆球。
再把皮的圆球捏成窝状,放上馅料,用虎口一点一点收口团圆就行了。
好了,漂亮的大汤圆做好了。做好的汤圆可以放冰箱用保鲜袋密封冷冻保存,什么时间吃拿出来开水直接煮5、6分钟就行了。
自己做的汤圆又干净又好吃。
小贴士
用开水烫过的糯米粉,包起来不开、不硬、不裂非常好操作。煮的时候也不容易破皮。现在吃的东西能自己做的最好自己做,买的东西吃着太不放心了。而且这汤圆做起来非常简单,和包饺子一样容易。