美味的胡萝卜肉丝春卷做法，大厨教你技巧

春卷，喝茶必点的炸物，脆脆的皮，裹着各种蔬菜。

用料  

胡萝卜肉丝春卷的做法  

1. 先炒香葱花，做出葱油

2. 加入皮肉翻炒，再加入冬菇碎（我的冬菇是煮酱油的，所以颜色深）

3. 加入红萝卜丝翻炒，加一点水下去煮到断生，加入泡好的粉丝。加糖，盐，酱油调味
   ，放凉

4. 春卷皮，我网上买的，一包可以分两次用。

5. 放入馅料，靠下段，卷起来

6. 个人觉得，馅压实点，炸完口感更好，满口馅料，哈哈哈

7. 两次折进去，然后在上面那个三角位置刷上淀粉水（淀粉＋水的混合物），然后马上卷好，收口向下，就不会散开了

8. 可以一次卷多一点，然后其他放冷冻，下次直接炸就可以了

9. 170-180度，炸至金黄（炸的时候翻一下面，让上色均匀）
   
   我喜欢炸一次后放凉一会再炸第二次，这样皮更脆