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黄瓜皮凉粉,夏日必备做法 步骤 图解

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黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图

夏天太热,只有凉爽的美食才能激发味蕾,决定做一款凉粉

用料  

黄瓜 2根
豌豆粉 125克
调料(盐,醋,油泼辣子,耗油,生抽,白糖)

黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法  

  1. 黄瓜皮削下来剪成小片

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第2张
  2. 破壁机加一碗水,加入瓜皮,破壁机果蔬汁功能打碎

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第3张
  3. 瓜皮汁过滤,渣子不要,加入和瓜汁同样体积的豌豆粉,搅拌均匀

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第4张
  4. 用刚才盛水的同样饭碗给锅里加五碗水,烧开,迅速将搅拌好的面糊倒入,并用打蛋器使劲搅动,不要粘锅,大气泡出来后继续搅动一分钟,关火

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第5张
  5. 拿个容器倒入粉糊,振动几下气泡,放置透凉

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第6张
  6. 放凉后倒扣

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第7张
  7. 根据喜好切大小块

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第8张
  8. 我切的小正方块,也可以长方条

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第9张
  9. 浇上汁水,根据自己口味调料就可以,基本就是盐,醋,生抽,辣子油,耗油,放点白糖提鲜

    黄瓜皮凉粉,夏日必备的做法步骤图 第10张