台州咸青团食谱做法大全,超简单的台州咸青团做法步骤

青青棉青，思乡之情；

用料  

台州咸青团的做法  

1. 春光明媚，出门采摘嫩嫩的棉青吧。

2. 将棉青洗干净，在锅里加水，放一勺食用碱，大火煮开，煮至棉青的梗可以用手指捏软为止。

3. 煮好的棉青，清水淋下，之后加适量水，不必很多。打汁。

4. 将糯米粉，梗米粉，小麦粉，混合在一起用棉青汁和面团，比较费劲。建议抓个壮丁来揉面团。

5. 馅料是要先于皮制作的，因为要放凉，不然包不起来的。所有馅料切成丁，不能用绞肉机绞，切的比较香。切好后，首先锅里加点油，把肥肉部分炒起来，憋出油来，再加精肉来炒，加点葱段，料酒，肉不容易熟，得多炒会。差不多7分熟了，再加萝卜丁，笋，炒会。再加粉丝，香菇，香干，油泡。均匀炒混合。最后加入虾皮，和事先炒好的花生米。

6. 花生米炒熟，放凉，稍微倒一倒，不要整颗。

7. 馅冷了，就可以包了，然后上锅蒸20分钟，起锅，香😉

小贴士

梗米粉，我是直接用泡过夜的大米打的混在一起。这些材料大概能做30个，大大小小，形状都随自己爱好，随意。