简单易做低糖 冰皮燕窝月饼做法 步骤 图解

用料  

简单易做低糖冰皮燕窝月饼的做法  

1. 玉米油、糖粉、牛奶倒入器皿搅拌均匀。再倒入混合好的糯米粉澄面粘米粉，搅拌均匀。把搅拌均匀的面糊，静止三十分钟。

2. 水大火烧开，放上面糊蒸二十五分钟左右，直至蒸熟取出，稍稍冷却后拿出面团揉至光滑发亮。

3. 把面团分成三十克一只备用

4. 去皮绿豆洗净用水浸泡六个小时，滤干水隔水蒸熟。把蒸熟的去皮绿豆，糖粉放入粉碎机，此时可以稍稍加点水进去，启动粉碎机把绿豆打至细腻。取出，搓成16克一只的小绿豆丸子备用。

5. 速冻燕窝放入小碗内，此时也可加点冰糖粉一起隔水蒸8分钟，蒸好后取出，滤去水分备用。另取一颗小绿豆丸子按扁，包上四克燕窝，搓圆成绿豆燕窝馅。再取一只冰皮，按扁，包上一颗绿豆燕窝馅，冰皮月饼胚做好了。

6. 压膜、成型、包装，入冰箱冷藏两个小时即可食用。也可入冷冻室，可以稍稍保存的时间长一点。我每次做，一般五天吃完。

小贴士

观察面糊是否蒸熟有个很简单的方法，用一根筷子插到底再抽出来，如果筷子头上粘乎乎的沾着面糊，那就是面糊还没蒸熟，可以继续蒸，直至蒸熟。