今天嘟爸就教大家一道超快手的蒸菜，简单的3样食材和不用照看的10分钟烹饪时间，一道滑爽的虾仁豆腐蒸蛋就完成了。
今天嘟爸就教大家一道超快手的蒸菜，简单的3样食材和不用照看的10分钟烹饪时间，一道滑爽的虾仁豆腐蒸蛋就完成了。
用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 火鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | 10颗 |
| 葱花 | 1碟 |
| 蒸鱼豉油、盐、麻油 | 适量 |
超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法
备齐所有材料。
![超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第2张]( "超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第2张")
虾仁洗净加盐、淀粉腌制备用。
![超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第3张]( "超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第3张")
豆腐切块放碟中备用。（嘟爸直接在豆腐盒内用刀整齐的划格子，倒出即可，很是方便。）
![超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第4张]( "超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第4张")
火鸡蛋入碗加盐打匀，加2倍水稀释。倒入装豆腐的碟中。（家中正好有别人送的家养火鸡蛋，可用一般鸡蛋代替。）
![超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第5张]( "超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第5张")
上锅水开后中火蒸10分钟。（其实包着保鲜膜蒸肯定卖相更好，看上去更嫩滑，但是嘟爸了解到所有的保鲜膜遇高温都会析出有害物质，所以为了健康，我们损失一点“卖相”吧。）
![超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第6张]( "超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第6张")
蒸好后放入腌制的虾仁再蒸3分钟。
![超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第7张]( "超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第7张")
上桌前淋上蒸鱼豉油、麻油、葱花即可。
![超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第8张]( "超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤图 第8张")
小贴士
◀ 豆腐别切太大，堆放在盘子中间位置
◀ 鸡蛋用2倍的清水稀释，蒸出的蛋最爽滑
◀ 虾仁最后再蒸，口感最嫩
本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~