美味的香酥龙利鱼咖喱饭做法，大厨教你技巧

酥脆香嫩的鱼柳，搭配浓郁咖喱，特别棒。

简单省时，配上泰式甜辣酱，美味加倍~我还喜欢加点酸奶放在米饭旁边搭配着一起吃，咖喱是包容性很强的调味品，任意放自己喜欢的食材都会好吃~

本菜谱用量为一人份。

用料  

香酥龙利鱼咖喱饭的做法  

1. 把鱼片洗净沥干，厨房纸吸干水分，放入容器里加入鱼柳制作的所有调料

2. 搅拌均匀，放入冰箱腌制至少半小时

3. 腌好的鱼柳裹上面包糠，一定要压一压裹紧

4. 提起裹好面包糠的鱼柳轻抖一下放进油锅，中火煎制或油炸。加热至鱼柳上色完全变熟。熟透的鱼柳微硬。
   捞出放到吸油纸上沥干油分。
   
   洋葱切丝，胡萝卜和土豆切滚刀块，金针菇洗净沥干备用。

5. 另起一锅，中火，锅中放少许油，把洋葱煸香，炒至微微上色。加入胡萝卜和土豆块同炒。

6. 锅中加水没过蔬菜，中火继续煮。

7. 煮至土豆全熟，金针菇撕成一条条的，放入锅里

8. 加入3勺味好美咖喱酱，搅拌融化

9. 煮至汤汁变浓加入一大勺淡奶油，搅拌均匀继续收汁

10. 把汤汁大火收汁到特别浓郁，关火。

11. 盘中放一份米饭撒一点黑芝麻，装入炖好的咖喱，放两三朵西兰花，再给咖喱上放一半炸好的鱼柳挤上味好美泰式甜辣酱就完成啦！

小贴士

1.煮咖喱的时候可以加一点盐调味，加入椰子酱味道更好。
2.鱼柳一次多炸点，冷冻进冰箱随吃随时加热很方便。
3.咖喱还可以搭配番茄酱，酸奶配着吃，增加风味。