咖喱鹰嘴豆Curry Chickpea，汤汁都要舔干净的低卡素食者健康餐做法 步骤 图解

最近要减肥了，过午不食。
今天中午就做了一个咖喱鹰嘴豆下饭，米饭裹着浓浓的椰浆咖喱汤汁非常开胃，一不小心又多吃了一碗•••••••
估计很多朋友也还不知道什么是鹰嘴豆，先给大家介绍一下它的功效。
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。(低血糖患者慎食，有降血糖作用)

用料  

咖喱鹰嘴豆Curry Chickpea，汤汁都要舔干净的低卡素食者健康餐的做法  

1. 这是我在超市买的罐头鹰嘴豆，如果能买到新鲜的更好，把水沥干

2. 准备姜片，蒜末，洋葱碎

3. 锅内放入一块黄油

4. 待黄油溶化后，加入姜蒜洋葱炒香

5. 加入咖喱粉

6. paprika 如果没有，这一步可以省略

7. 加入盐，黑胡椒翻炒均匀

8. 倒入椰浆，煮开

9. 加入豆子，中小火熬煮，直到豆子软烂即可关火

10. 浓浓的椰浆混着咖喱的味道，如果你喜欢吃东南亚口味，这就对味了😋

11. 豆子软烂

12. 汤汁都要舔干净