這道奶醬濃郁的年糕,易做、快手又好吃。無需另外炒製黃油和麵粉,熱量更低。
使用了鑄鐵鍋燉煮之後,各種蔬菜的滋味和奶湯汁能更美味地融合在一起,徹底保持了水分,讓年糕吃著入味有嚼勁,還不沾鍋哦!
一切都歸功於鑄鐵鍋密閉加溫熱循環的效應,讓這道菜品烹飪的時間縮短了。因為鑄鐵鍋能緩緩保溫的特性,在冷冽的冬日裡,這樣的一鍋白醬蔬食燉菜一上桌,吃在嘴裡的時候,一直都是熱呼呼的~
謝謝你喜歡這道菜品,也謝謝你尊重創意,請勿抄襲哦!🌹
作食時間:30 分鐘
作食份數:4 人
用料
年糕 | 200克 |
娃娃菜 | 一株 |
花菇(乾) | 3-4朵 |
洋蔥 | 1/2 個 |
青椒 | 1 個 |
胡蘿蔔 | 1 根 |
干貝 | 約20克 |
金鉤海米 | 約15克 |
小蔥 | 1 段 |
麵粉 | 20 克 |
岩鹽 | 適量 |
牛奶 | 300 ml |
蒜瓣 | 2-3瓣 |
胡椒 | 適量 |
咖哩塊 | 1塊 |
锅烧咖喱奶汁年糕,Staub铸铁锅美食的做法
準備好食材。
娃娃菜洗淨後切段。胡蘿蔔洗淨後切塊。年糕切成可入口的尺寸。洋蔥切塊。青椒去籽切塊。小蔥切段。蒜瓣拍扁。備用。
將金鉤海米泡水。干貝泡水。花菇泡發後切塊。備用。
將鑄鐵鍋上灶,先小火預熱約5分鐘後,才倒入植物油,接著放入蒜瓣拌炒。
放入洋蔥塊、金鉤蝦海米、花菇塊,一同拌炒。
接著放入胡蘿蔔塊、娃娃菜以及干貝。
灑上麵粉後,拌炒均勻後,倒入剛剛泡發香菇的水、泡發干貝的水以及泡軟金鉤蝦的水,仔細炒勻。
倒入牛奶以及咖哩塊,攪拌溶解後,以鹽調味,接著加入年糕。
蓋上鍋蓋,小火悶煮約8分鐘。
開鍋時,加入青椒塊和蔥段,關火燜個2分鐘。出鍋前仔細再攪拌一下,小心別糊鍋,即可。
灑上胡椒,即可上桌開餐了!
👉使用後,鑄鐵鍋的清潔及保養:
第1-2次使用鑄鐵鍋之後,一樣用溫水清潔,小心別刮傷鍋內,然後用乾淨的軟布擦拭乾淨後,上灶用小火乾燥鍋體,再輕薄刷上一層植物油即可。
小贴士
1/ 這道菜在蓋鍋熱煮時,一定用小火哦!用鍋鏟仔細攪拌,避免糊底。