美味的番茄丝瓜豆腐汤做法，大厨教你技巧

冰箱里刚好有这些食材，想偷个懒一锅端😂
素的，吃不胖。
味道超级好。
做法超简单。
可以说是零失误的一道菜了。

用料  

番茄丝瓜豆腐汤的做法  

1. 备菜。西红柿切小块，丝瓜滚刀切块（纯属个人习惯，喜欢切条切圈的都可以），豆腐切成1-2厘米的方块，葱花切成葱花碎～

2. 切好的豆腐先焯水一遍（忘了拍照了）～水烧开加点点盐下豆腐，1-两分钟即可，这样可以去除豆腥味，豆腐也不容易煮烂。捞起备用～

3. 热锅冷油（少量油就可以了），下西红柿🍅，加点盐（利于出汁），翻炒，看情况加点水，熬出番茄汁～

4. 茄汁熬好后，加入丝瓜翻炒片刻。（这个颜色我真是太喜欢了），炒到丝瓜看起来没那么生硬了。

5. 加开水（必须加开水，不然你可以自己试试加汤的时候冷水和开水的区别）！煮到沸腾，下豆腐～继续煮两三分钟就可以了。

6. 调味，撒葱，出锅🤗味道好极了

小贴士

1、番茄放多少，因个人口味而异。
2、炒番茄加盐可以帮助煮出番茄汁。
3、关于加水。炒过的菜里要加水，最好都是加开水，因为加冷水的话还需要一些时间去煮沸，中间把水煮沸的时间对食材的加工会有点影响。而且如果是肉类，加入冷水的话会使肉迅速紧缩，影响肉质口感。