奶奶教的老味道!
用料
冬笋 | 1只半 |
香菇 | 8朵 |
猪肉 | 一小块 |
姜 | 1片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
淀粉/无糖藕粉 | 适量 |
香菜 | 少量 |
笋丝香菇汤的做法
笋焯水,放冰箱可储存五六天的样子,每次拿一点出来吃。笋、香菇切丝,肉、姜切沫,无糖藕粉/淀粉备用。
1.爆香姜沫,下香菇翻炒,再下笋丝、肉沫,加盐、酱油、料酒翻炒。
2.加水没过所有料,煮一会,可尝味再调整调料。
3.水化开无糖藕粉/淀粉,倒入勾芡,出锅前加料酒、香菜。
小贴士
1.笋必须焯水去涩味;
2.想喝汤勾薄芡,想吃味浓可厚些。