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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力有益处,易吸收,老人和小孩子经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利,促进生长发育,有防治眼疾,提高视力的功效,对贫血有良好的改善作用。
用料
盐焗五香鹌鹑蛋(面包机版)的做法
1.准备好所有的材料,把鹌鹑蛋洗干净用毛巾擦干备用
海盐1000g,花椒10g,花椒粉5g,香叶少许,十三香适量,大料(八角)3个,全部放在料理盆中
用刮刀先混合均匀备用
把准备好的锡纸铺垫在面包机桶中
把混合好的一半海盐倒入面包机桶中,(剩下一半备用)启动烘焙模式30分钟,海盐和所有的配料放在炒锅内干锅把其炒至香味散发出来
这时把擦干水分的鹌鹑蛋,一个一个的码在海盐上
再把所剩的另一半海盐铺垫在鹌鹑蛋上面
再次启动烘烤模式,烘烤40分钟
烘烤好的鹌鹑蛋
成品图