很爱吃鱼香茄子,但是茄子太吸油,感觉很不健康,于是跟着抖音做了个低脂版的,没想到还挺好吃,超下饭der!
用料
茄子 | 1根(大) |
猪肉 | 150克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1瓣 |
以下是低脂鱼香汁配方,建议收藏哦! | |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
低脂版鱼香茄子的做法
茄子洗净切条(差不多手指那么粗),上锅大火蒸12分钟。
蒸茄子的过程中把姜蒜切末,猪肉切条(筷子那么粗)。
按照配方把低脂鱼香汁调好(最后加点水),放在碗里备用。
热锅倒入适量橄榄油,油热之后下姜蒜末炒出香味,再放入猪肉条炒至变色,加入蒸好的茄子和鱼香汁,大火收汁即可。
小贴士
1.我家里没有料酒,用的是威士忌,做出来有淡淡的酒香也不错哦!
2.喜欢吃葱、吃辣的朋友出锅时可以撒点葱花和小米椒,颜色会更好看!