麻辣牛肉粒的另外一种做法!
用料
牛肉 | 5斤 |
盐 | 35克 |
料酒 | 150克 |
味 | 20克 |
生抽 | 200克 |
东古 | 150克 |
辣椒面 | 150克 |
孜然粉 | 40克 |
麻椒面 | 40克 |
熟芝麻 | 50克 |
葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
耗油 | 10克 |
碾碎的辣椒脆 | 1袋 |
孜然麻辣牛肉粒升级版的做法
准备一块5斤的牛腱肉!
改刀成条状!冲水冲干血!
加入,盐、味、生抽、东古、耗油、孜然粉,麻椒面、葱姜!拌匀腌制20分钟!
放入蒸箱蒸40分钟!
改成丁!或者不用改直接成条也可以!放入5成热的油锅炸至干吧!捞出备用!
热锅少许油加辣椒面,白芝麻,小火煸炒香,放入牛肉,小火煸5分钟!
出锅!
走菜时再加入碾碎的辣椒脆!
小贴士
这种做法比较实用快速口感更好!