随手记一下，因为中午做卤肉饭剩了一部分卤肉，晚上不想再吃米饭就烙个饼把卤肉消灭掉
用料
| 酵母 | 1克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 水 | 65克 |
| 葱油 | 3克 |
肉夹馍饼胚的做法
全部材料除油外丢进厨师机2档揉面，大致成团后加入葱油，三档揉面6-7分钟，面团光滑即可
![肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第2张]( "肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第2张")
揉好的面团盖上保鲜膜室温醒发20分钟
![肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第3张]( "肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第3张")
面团分割成5份，每一份都揉成水滴形，盖上保鲜膜醒发10分钟。
![肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第4张]( "肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第4张")
取1个水滴面团擀开，自上到下卷起，依次完成剩下4份，盖上保鲜膜醒发10分钟。
![肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第5张]( "肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第5张")
取一个卷起的面团竖起来，用手掌压平，用擀面杖擀成一个圆的薄饼。
![肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第6张]( "肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第6张")
电饼铛预热，烙至两面鼓起，微微发黄即可。
![肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第7张]( "肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第7张")
趁热切开夹上卤肉和鸡蛋，饼皮脆脆的，美味开启！
![肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第8张]( "肉夹馍饼胚的做法步骤图，肉夹馍饼胚怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、水量根据自己面粉吸水性增加或减少
2、擀面团过程中若黏手注意多撒些干面粉
3、我这个面团共分了5份，得到的饼胚属比较薄的，如果想饼胚厚一点可以分4份
4、葱油也可以换成其他油，我是炸葱油剩的顺便加上了