美味的🐻🐰红糖红枣发糕做法，大厨教你技巧

留学爱丁堡 最近特别想吃发糕 这里不可能有卖的啦 那就自己动手做起来吧😉

用料  

🐻🐰红糖红枣发糕的做法  

1. 开水冲红糖 红糖水晾凉至手温后 加入一枚鸡蛋🥚

2. 鸡蛋打散

3. 加入酵母粉

4. 筷子搅一下 不用特别担心那些颗粒啦

5. 少量多次加入面粉 筷子搅拌 注意面糊别太稀啦！

6. 锡纸/保鲜膜/盖子盖住 在温暖处发酵 发酵时长取决于室温 我放在暖气旁边发酵 这次发了两个小时

7. 补一张发酵前的高度 在水位线1处

8. 水位线为参照物 两个小时只升高了一格 因为太饿了 所以不等啦（此时用筷子搅搅会发现面糊变得有筋度！和发酵之前面糊的状态不一样喔）⚠️不可过度发酵喔 最多发到一倍大即可

9. 有闲情逸致的朋友可以给面糊排气 用筷子搅搅或者震荡容器都可 我就没有弄啦 红枣去核 一分为四 小心铺到面糊表面 还可以加坚果 葡萄干 芝麻等

10. 我用的是美的1.6l的小电饭煲 因为面糊不多 蛋糕模式煮一次就可以啦

11. 趁热打铁 抹布围住电饭煲内胆倒扣在盘子上 即可轻松脱模 之前内胆不需要抹油喔

12. 再翻过来 登登登登 完成啦

13. 好吃😋

14. 厨房小白级别的发糕 简单好吃😋欢迎指正～

小贴士

1.趁热脱模

2.红糖水要晾凉再放酵母粉

3.发酵好：面糊变高且搅拌起来感觉有筋度

4.避免发酵过度 发到一倍大即可

5.发酵好给面糊排气就更好啦