用小美做一个一发的春来吐司做法 步骤 图解

一款小美配料小美揉面的优秀吐司
两发等太久，一发来搞定

用料  

用小美做一个一发的春来吐司的做法  

1. 把步骤1⃣️所有食材按照我写的次序放入到主锅里，30秒/不加温/速度3-6混合。
   小提醒：
   糖和酵母分开放，酵母洒在面粉上面，撒完再用面粉盖一下，这样有助于之后的发酵。

2. 混合结束后，放入盐3克，屏幕往左边滑动，找到揉面键，4分钟揉面。结束后放入25克黄油，在揉面4分钟。揉好的面团，和途中状态差不多就可以了。

3. 把面团取出来，粘在锅壁上的面团切，用刮刀棒刮下来就可以了。

4. 将面团整形成等量的三小分，盖保鲜膜醒10分钟

5. 10分钟前后，将面团擀成椭圆状，在由上往下卷起来，也是三份，再盖保鲜膜醒15分钟。
   

6. 15分钟后，再将面团赶长，这一步注意，在擀的过程中，面团会有很多小气泡，这个时候轻轻的擀，不要把面皮擀破，擀到没有气泡状态，再将面团由上往下卷起来，放入吐司盒。
   吐司盒盖保鲜膜，放入烤箱，不要开温度，烤箱里放三碗100度白开水，进行一小时发酵。

7. 一小时后，面团状态如图，发到吐司8分满就成功了。
   烤箱预热到180度，28分钟
   放入吐司，烤4分钟后，打开烤箱盖锡纸，不然面包顶部回忆烤焦。盖完锡纸，就坐等面包出炉吧。

8. 烤完后，冷却，撕开看看有没有拉丝，有的话就说明成功啦。

小贴士

面团会有点粘，手指上抹点食用油，就比较容易操作了。