团子快七个月了🍼
都说这个阶段的宝宝容易缺铁嘛
那妈妈就马上给安排啦❤️
用料
猪肝 | 500克 |
葱段 | 4段 |
柠檬片 | 1/2个 |
姜片 | 4片 |
🍼团子的手工猪肝粉的做法
买回来的猪肝清洗干净
放入盆中+柠檬+葱段+姜片(忘了买姜😛)
泡半小时猪肝去筋、切片多清洗几次
让血水淡些继续泡半小时
期间可多次换掉血水放入辅食锅煮开撇去血沫
大约五分钟关火用流水冲洗干净
再次放入辅食锅煮开撇去浮沫
大约五分钟再次用流水冲洗干净改刀切小块
切的越小越好个人认为
放入擦干的辅食锅中
小火不断翻炒猪肝炒至变色
继续小火翻炒炒干后肉眼可见的干
室温放凉放入磨粉杯中进行第一次磨粉
第一次磨粉完成倒入锅中
继续小火翻炒再次炒干
室温放凉进行第二次磨粉
磨好后过筛装入辅食存储盒
冷冻保存✅
小贴士
1. 猪肝切片后血水比较多,尽量多洗几次,让血水没有最好,是为了防止猪肝粉做好后有腥味宝宝不爱吃。
2. 煮猪肝一定要把血沫都撇掉,清洗干净,也是为了防止有腥味。
3. 一定要用小火不断的翻炒猪肝,防止炒糊。
4. 猪肝尽量放凉一些在磨粉,避免有热气猪肝粉潮湿容易变质。