电饭煲就能做出喷香的卤猪蹄了。
用料
猪蹄 | 半只 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 1勺 |
冰糖 | 4颗 |
盐 | 2小勺 |
陈皮 | 2片(没有可不用) |
八角 | 1小个(没有可不用) |
姜 | 3片 |
蒜头 | 2片 |
潮汕卤猪蹄(电饭煲懒人版)的做法
猪脚切小块,清水洗净,再过一遍滚烫的热水捞出待用。
猪脚加入2小勺盐,3勺生抽,1勺老抽,1勺陈醋,2小片陈皮,4颗冰糖,1小块八角,2片蒜头,3片姜,搅拌均匀。加入凉水到覆盖住猪脚。
按煮饭键开始煲就可以了,中途可打开看看,大概到剩下一点点水时让它收汁就可以关掉了。
小贴士
陈醋最好要有,才不会那么油腻。
最后收汁很关键,更入味。