中超下单买猪蹄一定要买一大袋
想着怎么方便的可以卤一次吃到两种味道
于是就诞生了懒人卤烤猪蹄一条龙
用料
猪蹄 | 十来块 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
冰糖 | 一把 |
花椒 | 一把 |
五香粉 | 一大勺 |
干辣椒 | 3-5个 |
葱 | 适量 |
姜片 | |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
老抽 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
卤猪蹄烤猪蹄一起电饭煲版的做法
猪蹄洗干净
冷水下锅加姜片和料酒焯水
水开后撇出浮沫再煮个3分钟料的量其实多点少点都可以最后调完可以稍微舔一下搅拌的勺子 觉得“哇好咸啊”基本就可以
图中:
4勺生抽 2勺老抽 一大勺黄豆酱
葱姜 一把花椒 3片桂皮 2个八角 冰糖一小把 干辣椒3-5个 五香粉或十三香一勺加开水没过猪蹄放进电饭煲
我用的熬粥模式(一般一个来小时就可以)卤完以后倒到锅里收汁,觉得颜色不够可以适量加点老抽
我加了土豆片和之前没吃完的萝卜片,还提前煎了两个荷包蛋放进去荷包蛋吸着汤汁简直太好吃yyds!!
(加自己喜欢吃的都可以基本不会出错!
等猪蹄上色之后就可以拿一半出来烤一半接着收汁!收完汁卤的部分就完成了!刷的料:食用油+几滴花椒油,油热下蒜末爆香,关火后加入孜然粉,蒜粉,辣椒粉(喜欢啥味就加啥一般不会错!)
然后把料刷在卤好的猪蹄上
烤箱180度 10分钟(看烤箱功率 用筷子戳戳表面有脆皮的感觉就可以吃啦最后
我一个从不吃猪蹄的人表示
猪蹄真的很好吃哈哈哈哈(被小杨疯狂安利买的猪蹄味道确实不错!