这里说的牛排并非西餐中的煎牛扒，而是真正草地上的牛肋排，草原人民不仅有热情爽朗的性格和高远嘹亮的歌声，更有着大碗喝酒大口吃肉的传统！草地牧民最喜爱的吃饭形式大多数是手扒肉，外地人只知道手扒羊肉的味美肉嫩，而只有生活在这里的人们才更喜欢牛排肉的香、暖、鲜！做为草原上的汉族群众吸收了很多草原人的做饭方式，更创造出了更适合中原地区人群口味的美食，记不清是谁教了这个方子，就一直用下来了，做了十年了，根据火候、调味变成了自己的拿手菜之一，今年过年再度做起来！
用料
| 带骨牛排 | 三斤左右（看锅大小而定） |
| 西红柿 | 一个 |
| 香其酱 | 一袋（必须有） |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 四片 |
| 花椒 | 一勺 |
| 八角 | 四粒 |
| 香叶 | 两片 |
| 小茴香 | 一勺（没有也可） |
| 桂皮 | 一小块 |
电饭锅版炖牛排的做法
凉水下牛排，电饭锅摁下煮饭键
![电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开锅后撇去浮沫，随后将所有调料加入料包下入锅中，一定要放料包内，否则吃肉的时候还能吃到调料就很不舒服了。
![电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
继续炖煮至开锅后加入西红柿及一整袋香其酱，酱与锅的大小有关，我家就是家用老式不锈钢电饭锅，所以一袋酱不加盐正好！
![电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
接下来就是长达三—四个小时的炖煮时间，根据牛的岁数可以看出牛排的嫩或者是老，一般这种炖煮方式适合成熟的大牛排，就像我炖的这种，如果给孩子吃建议买小牛的，比较嫩。
![电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炖至汤汁收至一半或者一点即可，是不是很简单，如果喜欢吃土豆的可以把整个土豆在炖至三个小时的时时候放入锅中，当牛排出锅，土豆吸收了牛排的汁，会比肉还好吃！
![电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅、开吃，我这是为了年夜饭准备的，所以会晾干、凉透后与汤汁分开入冰柜冷冻，吃的时候拿出来改刀成小块后放入锅中与汤汁加热会更好吃！如果你直接趁热乎的吃，那就撒上香菜上桌吧！保证好吃到舌头都被吞掉了！
![电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "电饭锅版炖牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
一定要用电饭锅、或是砂锅，不要用高压锅，那个味道是绝对不一样的。另外务必要用香其酱，那个味道是最特殊的，且其他酱和这个也不会是一个味道！西红柿会增加汤汁的口感，如果不喜欢也可以不放，如果喜欢汤多可以多加一些水，用这个汤加上水煮面是一绝。
最后我想说，虽然都是牛，但是用育肥牛和纯正草地牛做出来的味道却截然不同，所以，欢迎到呼伦贝尔来，你会把爱吃的心遗落在这里的！