第一次就成功，超级简单的
用料
| 羊杂 | 500克 |
| 秋霞火锅底料（没有可用郫县豆瓣） | 1/3包 |
| 草果 | 1颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 花椒 | 1撮 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮（没有可不放） | 1小片 |
| 香菜 | 3根 |
| 姜 | 几片 |
| 砂仁 | 2颗 |
| 盐 | 适量 |
麻辣羊杂汤锅的做法
开水加入料酒，姜片，下羊杂焯水3分钟。捞起洗净
![麻辣羊杂汤锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣羊杂汤锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里到入油，将秋霞底料或者郫县豆瓣酱倒入锅内煸出红油，一定要小火哦，煸出红油以后放入姜片，草果，香叶，干辣椒花椒桂皮等等，炒1分钟以后加入羊杂，翻炒均匀以后倒进高压锅，倒没过羊杂的水，适量的盐，扣上锅盖上汽以后再压40分钟。
![麻辣羊杂汤锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣羊杂汤锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
羊杂汤煮抄手，抄手吃完后连汤都要喝光光。
![麻辣羊杂汤锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣羊杂汤锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
买回来的羊杂要清水洗净下锅焯水，冬吃萝卜夏吃姜，喜欢吃萝卜的朋友可以在上汽30分钟以后关火加萝卜进去开火再等上汽以后压10分钟，加萝卜别忘了加盐哦。吃完剩下的汤汁好可以用来煮抄手或者小面，特别好吃