电压力锅版「腊八饭」提前半天泡豆，煮饭省时省力做法 步骤 图解

我的配方比较随机，就是家里有啥我就用啥，跟着感觉走，各个食材的量也是随意抓的，抓完之后称重 ，以便总结经验教训，最后发现做出来还行，就写了菜谱。

其实腊八（饭）粥本来就是一种做法非常随意非常家庭的饭，喜欢什么食材就放什么食材，喜欢稀的多放水喜欢稠的少放水，关键是掌握好各种食材的成熟难易度，把不易熟的归为一类提前长时间浸泡或煮制，易熟的少泡或不泡，有的食材不易长时间煮制比如桂圆，葡萄干，煮久了就没甜味儿不好吃了，需要最后再放。

但我今天用到的是压力锅，食材都是一起入锅一起出锅，所以葡萄干，桂圆类等不易压制久煮的食材我就不选择了。

为了保证食材最后成熟度一致，需要把你准备拿来做腊八饭的食材分分类，一般豆类难熟，所以要提前泡豆类，米类用压力锅的话不泡就很容易熟烂，所以米类不用泡，枣被压力锅一压容易皮肉分离，吃起口感不好，所以我都是事先去皮去核，如果你觉得麻烦可以不去皮，具体做法可看视频。

用料  

电压力锅版【腊八饭】提前半天泡豆，煮饭省时省力的做法  

1. 电压力锅设置成保压12到15分钟。此菜谱份量可够4到5个成年人食用。