蔓越莓饼干—GOURMETmaxx西式厨师机版做法 步骤 图解

原方来自
做一份格瑞美厨的操作过程

用料  

蔓越莓饼干—GOURMETmaxx西式厨师机版的做法  

1. 安装搅拌刀，放入软化黄油，加入糖粉，【4档】混合打发至颜色变浅。

2. 从量杯孔加入全蛋液，【4档】搅拌均匀

3. 加入低筋粉。【4档】搅拌均匀。

4. 加入蔓越莓。【4档】搅拌均匀
   取出大部分面团。
   剩下的 高速转一下，把粘在刀上的甩下来，再刮出

5. 将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右。

6. 冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片。

7. 烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热，放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。

8. 待饼干表面金黄后取出晾凉。